Biologisch recept Aubergine

Biologische aubergine bevat heel veel vezels (pectines) die smelten bij het bakken. Vandaar dat wanneer ze gebakken worden zo zacht en smeuïg worden. Maak jij de lekkerste avondmaaltijden lekker zelf makkelijk met Groen Nieuws.

Heb jij nog ook een lekker recept?

Bedenk een titel voor jouw recept, welke ingrediënten en hoeveelheden je nodig hebt en welke stappen er nodig zijn om het gerecht te maken. Stuur je mooiste foto mee of maak een smakelijk filmpje, hiermee maak je je recept namelijk helemaal af.

 Ingrediënten
  • 2 schaaltjes ravioli (met 4 kazen (pasta a 250 g, koelvers))
  • 4 el biologische olijfolie
  • 1 biologische ui (gesnipperd)
  • 2 tenen biologische knoflook (fijngesneden)
  • 2 biologische aubergines (in blokjes van 1 cm)
  • 1 bakje Italiaanse kruiden (15 g),
  • 2 el witte biologische balsamicoazijn (flesje 250 ml)
  • 300 g magere biologische varkenslappen (in 4 stukken)
Biologisch Recept Aubergine
  1. Kook de biologische pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Verhit ondertussen 2 el biologische olie in een koekenpan.
  3. Fruit de biologische ui met de biologische knoflook 1 min.
  4. Voeg de biologische aubergine toe en bak 5 min mee.
  5. Schep de biologische kruiden en azijn door de aubergine en bak nog 3 min.
  6. Breng op smaak met beetje peper.
  7. Verhit ondertussen de rest van de biologische olie in een andere koekenpan.
  8. Bestrooi de biologische varkenslapjes met peper en bak het vlees in 5 min bruin en net gaar.
  9. Verdeel de biologische pasta over 4 borden.
  10. Schep er de biologische aubergine op en leg het vlees erbij.
  11. Lekker met geraspte Pecorino Romano (biologische kaas).
Aubergine gunstig tijdens de zwangerschap

Aubergine is een rijke bron van foliumzuur en vermindert de kans op darmkanker en bij het begin van een gezonde zwangerschap, een sterke vochtafdrijvende eigenschappen en ontgiftende werking.

Aubergine vermindert darmkanker

Sommige koolhydraten in de aubergine worden met kleine hoeveelheden opgenomen door de darmen en worden gefermenteerd in de dikke darm. Door de hoeveelheid vezels heeft dit een licht laxerend effect.

Tip de redactie

Wij zijn altijd op zoek naar het laatste nieuws.

Meer over

Net binnen

Gerelateerde artikelen