Biologische bietensalade met walnoten

Bewolking
Ingrediënten:

– bietjes, gekookt en geschild
– 60 gr hele walnoten, geroosterd
– 1 eetlepel olijfolie
– 1 eetlepel appelazijn
– 1 eetlepel honing
– snufje gedroogde oregano
– zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak
– 75 gr zachte geitenkaas

Bereiden:

1. Snij de bietjes in blokjes van 2 cm en doe ze in een kom met de walnoten, olijfolie, azijn, honing, oregano, zout en peper. Roer het goed door.
2. Om te serveren: schep wat van de salade op een bord en doe er wat geitenkaas overheen.
3. smaak met zout en peper.
4. Leg de gekookte bieten in koud water, ontvel ze en snijd ze in blokjes.
5. Schil de appels en snijd ze in reepjes. Meng alles door elkaar en zet in de koelkast zodat de smaken kunnen versmelten.
6. Tip: een geraspte appel erdoorheen is ook erg lekker.

Tip de redactie

Wij zijn altijd op zoek naar het laatste nieuws.

Meer over

Net binnen

Gerelateerde artikelen