Biologische linzensalade met avocado

Met biologische salades

kan je gelukkig eindeloos combineren. Je kunt ze simpel houden en serveren bij een biologische maaltijd of je kunt er een echte biologische maaltijdsalade van maken. Dit doe je door voedzame ingrediënten toe te voegen waardoor jij je dagelijks portie gezondheid binnenkrijgt. Wij hebben weer een heerlijke nieuwe variant voor jullie: een biologische linzensalade met geitenkaas en avocado.

Biologische linzensalade met avocado:

– 1 biologische krop rucola
– 1 klein blikje biologische linzen
– 150 gram zachte biologische geitenkaas in stukjes
– 1 biologische avocado in partjes
– het sap van 1 biologische sinaasappel
– een half bosje biologische munt
– een half bosje biologische peterselie
– snufje zout
– snufje peper
– een scheut goede biologische olijfolie

Bereiding linzensalade met avocado

– Snijd de blaadjes van de biologische peterselie en de biologische munt fijn en mix deze samen met het sap van de biologische sinaasappel, de biologische olijfolie en het zout en de peper met de staafmixer tot er een gladde biologische dressing ontstaat.
– Mix alle ingrediënten samen in een grote slakom en schenk de home made kruidendressing erover.

Tip: Haal de biologische kruiden op de markt of bij een biologische groenteboer. Dan scheelt je een hoop centjes

Door: Guido Sparreboom
Beeld: Wesley van der Linde

Tip de redactie

Wij zijn altijd op zoek naar het laatste nieuws.

Meer over

Net binnen

Gerelateerde artikelen